تارت التوت بالكاسترد

 

المقادير

للتارت

3/4 كوب زبد

1/4 كوب سكر

2 كوب دقيق

ذرة ملح

2 صفار بيض

للكاسترد والتوت

3 بيض

1 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب سكر

1/2 كوب توت طازج

طريقة تحضير تارت التوت بالكاسترد

للتارت

• يُخفق الزبد جيدا مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح كالكريمة.
• يُضاف الدقيق والملح تدريجيا مع الاستمرار في الخفق إلى أن يندمج تماما.
• تُخفق البيضة ثم تضاف إلى الخليط حتى نحصل على عجين متماسك.
• يلف العجين بالبلاستيك ويحفظ بالثلاجة لمدة ساعة .
• يُخرج من الثلاجة ويفرد في قالب التارت بحيث يغطي قاعه وجوانبه.
• باستخدام شوكة يتم عمل بعض الفتحات بالعجين حتى لا يرتفع أثناء الخبز.
• يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.
• يُخبز التارت في الفرن لمدة 10 دقيقة أو حتى تمام النضج.

للكاسترد

• يُخلط البيض مع الحليب والفانيليا والسكر بمضرب كهربائي.
• يُرفع الخليط على نار متوسطة ويحرك جيدا على النار حتى يغلظ قوامه ثم يُرفع جانباً.

للتزيين

• يُرص التوت في التارت ويصب الكاسترد توزع حبات التوت على الكاسترد، ويضغط عليها قليلاً باليد حتى تثبت في أماكنها.ويترك بالثلاجة حتى يتماسك ساعه.
• يُرش بالسكر البودرة او الفستق عند التقديم.

 

مصدر هذا الموضوع : تارت التوت بالكاسترد