قيمة الرمان الغذائية

بسم الله الرحمن الرحيم
(( فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ (68) ))
صدق الله العظيم
سورة الرحمن الآية 68
معلوماتك عن الرمان :
فوائد الرمان عديدة ولنأخذ نبذة عنه أولاً تؤكد ما يقال عن فوائد الرمان
الرمان فاكهة حلوة ولذيذة وهي معروفة منذ القدم وشوهدت صور الرمان منقوشة علي كثير من المعابد القديمة وهي شجرة مثمرة من فصيلة الآسيات تحتوى ثمرته ضمن قشرة كثيف ثمار صغيرة كالحبوب ورديّة اللون فيها سائل منعش لذيذ وتنبت شجرة الرمان في إيراد والعراق وتكثر في حوض البحر الأبيض المتوسط وكان قدماء المصريون يطلقون عليها إسم أرهمانى ومنها اشتق الإسم أرمن الذي اشتق منه الإسم العبرى رمون أو رمان والرمان من فاكهة الجنة .
ويذكر عن ابن عباس – رضى الله عنهما – مرفوعاً :
ما من رمان من رمانكم هذا إلا وهو ملقّح بحبة من رمان الجنة ” .وذكر حرب وغيره عن علي – رضى الله عنه – أنه قال :
” كلوا الرمان بشحمه فإنه دباغ المعدة ” .
الرمان عند القدماء :
عرف القدماء الرمان واستعملوه كمادة غذائية ودوائية .
إبن البيطار قال : أن الرمان يقوى الحرارة وخشونة الصدر والكبد والمعدة والحارتين وينفع السعال والصوت والمزاج المعتدل .
إبن سينا قال : أن الحامض من الرمان يخشّن الحلق والصدر والحلو يلينها وينفع جميع الحميات والتهاب المعدة وهو موافق المعدة وقد استخدم ابن سينا الرمان في علاج الجروح والحروق وطارد للديدان وقال عنه كذلك أن حب الرمان مع العسل طلاء للقروح وأن قشور الرمان مع بذور القرح للديدان المعوية .
ينفع المعدة الملتهبة ويدر البول أكثر من غيره ويسكن الصفراء
ويقطع الإسهال ويمنع القئ ويطفئ حرارة الكبد ويقوى الأعضاء
ونافع للآلام .
قشر الرمان إذا تم سحقه وأخذ منه وشرب عليه ماء حار فإنه طارد
للديدان وعلاج للبواسير .
وفي طب العيون قال بعض الحكماء : من ابتلع ثلاثة من زهر الرمان في
كل سنة أمن من أمراض العيون سنته كلها
التركيب التحليلي لثمرة الرمان :
تحتوي القشرة الخارجية للثمرة علي حمض التينك وهي مادة قابضة
كما أنها توجد أيضاً في ثمرة الرمان .
كما يحتوى الرمان على سكر المنتول وغير من السكريات .
كما يحتوى علي نسبة عالية من عنصر الحديد .
والمواد السكرية تشمل ( 25% ) وخاصة السكر المنتولي والتي
تجعله حلو المذاق .
ومادة حامض التينك وهي مادة قابضة توجد خاصة في قشر
الرمان وتشكل
نحو ( 30% ) منه .
والرمان يحتوى على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم
والصوديوم والفسفور والماغنسيوم ويحتوى الرمان على
فيتامين ( أ ) ، ( ب ) وفيتامين ( ج ) .
كما يوجد به الحديد ومواد دهنية بنسبة قليلة جداً كما توجد مواد
أخرى تسمى فلويدات تشكل نحو ( 5.6% ) ولها استخدامات خاصة .
القيمة الغذائية لثمرة الرمان :
عصير الرمان غني بالمواد السكرية وعنصر الحديد وهو مفيد جدا
لحالات ضعف الدم الغذائى ونقص كمية الهيموجلوبين وخاصة للأطفال
وللسيدات الحوامل والمرضع .
الفوائد الطبية لثمرة الرمان :
عصير الرمان غني بالمواد السكرية وعنصر الحديد وهو مفيد جدا ً
لحالات ضعف الدم الغذائى ونقص كمية الهيموجلوبين وخاصة للأطفال
وللسيدات الحوامل والمرضع .
الفوائد الطبية لثمرة الرمان :
فوائد الرمان عديدة أهمها :
1 – إعتمد الطب الشعبى على قشرة ثمار الرمان في علاجات كثيرة مثل :
( علاج الإسهال والدوسنتاريا )
” ويتم ذلك بغلى قشرة ثمرة الرمان في الماء بنسبة ( 1 إلى 2 )
ويؤخذ منه بعد تصفيته جيدا ً ملعقة صغيرة ثلاث أو أربع مرات
في حالات الإسهال الشديد وكذلك في علاج البواسير ” .
2 – يستخدم عصير الرمان كنقط للأنف وبذلك يعمل على
فتح الأذن في حالة انسدادها مثل حالات الرشح والزكام .
3 – أما زهر الرمان فهو مفيد عند غليه في علاج اللثة .
4 – عصير الرمان مُقوى للقلب .
5 – طارد للديدان وخاصة الدودة الشريطية .
6 – علاج لالتهاب وحموضة المعدة .
7 – يستخدم لعلاج الكحة والسعال .
8 – يقطع الإسهال ويمنع القئ ويقوى الأعضاء .
9 – يساعد على إذابة حصوات المرارة والكلى ومدر للبول .
10 – تدخل قشور جذر الرمان في مجال الصناعة
وخاصة في صناعة تثبيت الألوان .
11 – الرمان مفيد جدا ً في حالات الإرهاق الذهنى
والجسمانى وحالات الضعف العام .
12 – يستخدم في جميع حالات ضعف الدم ( الأنيميا ) .
13- ( 100 جم ) من الرمان يعطي ( 77 سعرا ً حراريا ً )
ولذلك يُعطى بكميات كبيرة لزائدى الوزن .
14 – ( 100 جم ) من الرمان تحتوى على :
( 80 جم ماء )
و ( 3 جم بروتين )
و ( 15جم كربوهيدات )
و (0.3% مليجرام كالسيوم )
و ( حديد 0.7 مليجرام )
والباقى :
فيتامين ( أ ) و ( ب 2 ) ونياسين
وفيتامين ( ج ) ثم حمض التينيك .

 

مصدر هذا الموضوع : قيمة الرمان الغذائية